Zestaw Wędzarnia elektryczna - 1000 W - 8 rusztów + Szczotki do czyszczenia grilla

Zestaw RCRO-1300 Set przeznaczony jest do profesjonalnego użytku w firmach branży HoReCa: restauracjach, zajazdach, hotelach, gospodarstwach agroturystycznych itp. Wędzarnia elektryczna służy do grillowania, wędzenia na zimno, ciepło i gorąco rozmaitych produktów, m.in. sera, wędlin, drobiu, różnych mięs i ryb. Dzięki dołączonym w komplecie szczotkom ze stali nierdzewnej z łatwością utrzymasz ją w higienicznej czystości. Ich przemyślana budowa sprawia, że usuną nawet najbardziej uporczywe zabrudzenia.

Dokładny termostat umożliwia ustawienie temperatury wędzenia w zakresie od 0 do 110°C. Pozwala to na wybór jednej z trzech metod wędzenia – zimnego (20 – 30°C), gorącego (52 – 80°C), a także z równoczesnym pieczeniem (ponad 82°C). Zwyczajowo na zimno przygotowuje się trwałe kiełbasy oraz szynki, a na ciepło i gorąco np. tłuste ryby oraz inne produkty przeznaczone do bezpośredniego spożycia krótko po uwędzeniu.

Precyzyjny timer pozwala ustawić czas pracy w zakresie od 0 do 120 minut (im wyższa temperatura, tym krótszy czas wędzenia). Świecąca się pomarańczowa lampka sygnalizuje trwanie procesu, a jego zakończenie – sygnał dźwiękowy (alarm).

Efektowna stal szlachetna, z której wykonano wędzarnię Royal Catering, to materiał trwały o długiej żywotności. Cechuje się odpornością na korozję, wysoką temperaturę, działanie zawartych w pożywieniu kwasów oraz mechaniczne uszkodzenia (np. zarysowania, obtłuczenia). Dzięki biologicznej obojętności jest ona zupełnie bezpieczna dla żywności mającej z nią kontakt. Gładką powierzchnię stali łatwo oczyścić za pomocą wody i detergentu.

Funkcjonalna szuflada służy do uzupełniania drewna w trakcie wędzenia. W razie potrzeby wygodnie nasypać do niej surowca i bezpiecznie (bez konieczności otwierania drzwi) wsunąć do środka w celu spalenia. Wędzarnia elektryczna odpowiednia jest do zrębków, trocin oraz niewielkich szczap pochodzących z drewna drzew liściastych oraz ewentualnie jałowca.

Praktyczne akcesoria wpływają na wygodę użytkowania modelu RCRO-1300. Wędzarnia posiada 8 wyjmowanych rusztów przeznaczonych do umieszczania na nich produktów do wędzenia. Wytopiony tłuszcz ścieka na tacę, a następnie do specjalnej miski, skąd łatwo go później usunąć. Spalanie surowca drzewnego przebiega w wysuwanym popielniku, a dym ulatnia się przewodem kominowym.

Trójstronna konstrukcja szczotki RCCB-2 pozwala wyczyścić jednocześnie większą powierzchnię, a dwa krótsze końce posłużą do wymycia brzegów. Trzy warstwy modelu RCCB-1 zapewniają dostęp do trudno dostępnych miejsc np. pomiędzy szczebelki rusztu.

Druty ze stali nierdzewnej cechują się odpornością na korozję, uszkodzenia mechaniczne oraz zużycie. Gładki materiał prosto utrzymać w higienicznej czystości, a jego biologiczna obojętność sprawia, że nadaje się do zastosowania w punktach i lokalach serwujących jedzenie.