Wędzarnia - 113 l - 6 rusztów - Royal Catering

Rozpieszczaj swoich gości wyjątkowym aromatem. W eleganckiej wędzarni Royal Catering uwędzisz sery, kiełbasy, drób, dziczyznę, ryby i wiele więcej. Dzięki pojemności 113 l solidny piec wędzarniczy idealnie nadaje się do profesjonalnej gastronomii, czy to w restauracji, zajeździe, hotelu czy gospodarstwie agroturystycznym. Uniwersalna wędzarka nadaje się do wędzenia na zimno i na gorąco. Z tym modelem otrzymasz również szeroki wybór akcesoriów.

Przez cały proces wędzenia, analogowy termometr z boku obudowy pokazuje temperaturę wewnątrz komory. Zakres wynosi 0 - 150°C. Pozwala to przez cały czas obserwować proces wędzenia i w razie potrzeby wprowadzać poprawki. Ponadto możesz wędzić na zimno (do ok. 25°C) oraz na gorąco (25 - 50°C lub 50 - 85°C). Możesz niezawodnie wędzić i gotować ryby, dziczyznę, żeberka itp. lub ser, tofu, a nawet nadać jajkom delikatnego wędzonego aromatu. Minimalna temperatura zależy od temperatury otoczenia. Jest podawana w stopniach Celsjusza. Nasze zalecenie: przed wędzeniem pozwól rybie dokładnie wyschnąć. W ten sposób nadasz wędzonej potrawie charakterystyczny złocisto-brązowy kolor dymu.

Powstały popiół trafia do pojemnika pod misą. Kapiący tłuszcz jest zbierany w tacce ociekowej, dzięki czemu pozbędziesz się resztek w zaledwie kilku prostych krokach. Aby zapewnić bezpieczny proces wędzenia i łatwą konserwację, wędzarnia została wykonana z trwałej stali nierdzewnej. Materiał jest odporny na korozję i temperaturę oraz prosty do czyszczenia. Zamknij drzwi wędzarni za pomocą metalowych zacisków. Dzięki temu piec jest bezpiecznie zamknięty.

Niezależnie od tego, czy jest to peklowana szynka o silnym aromacie dymu, czy łosoś z delikatną ziołową nutą – z wędzarnią Royal Catering nie ma ograniczeń dla Twojej kulinarnej wyobraźni. Miłego eksperymentowania!