Chrupiące keto gofry – 5 słodkich i słonych przepisów!

Chrupiące, złociste i idealnie puszyste gofry - to ulubiona przekąska wielu z nas, ale czy można je przygotować w wersji przyjaznej diecie keto? Oczywiście! W tym artykule pokażemy Ci, jak zamienić tradycyjne składniki na niskowęglowodanowe alternatywy i podzielimy się 5 sprawdzonymi przepisami na keto gofry, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale również pomogą Ci utrzymać dietę w ryzach!

Udostępnij

Autor expondo expert

22 października, 2024

Przeczytasz w 9 min

Chrupiące, złociste i idealnie puszyste gofry – to ulubiona przekąska wielu z nas, ale czy można je przygotować w wersji przyjaznej diecie keto? Oczywiście! W tym artykule pokażemy Ci, jak zamienić tradycyjne składniki na niskowęglowodanowe alternatywy i podzielimy się 5 sprawdzonymi przepisami na keto gofry, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale również pomogą Ci utrzymać dietę w ryzach!

Jak przekształcić tradycyjne gofry w keto gofry?

Tradycyjne gofry mogą być prawdziwą bombą węglowodanową, pełną składników takich jak mąka pszenna, cukier czy mleko, które nie pasują do zasad diety ketogenicznej. Jednak przekształcenie ich w wersję keto jest prostsze, niż się wydaje! Klucz tkwi w odpowiednich zamiennikach. Zamiast mąki pszennej, która ma wysoką zawartość węglowodanów, możesz użyć mąki migdałowej, która jest bogata w zdrowe tłuszcze i białko, a także zawiera znacznie mniej węglowodanów. Inną opcją jest mąka kokosowa, ale pamiętaj, że jest bardziej chłonna, więc będziesz potrzebować więcej płynnych składników, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Cukier, często stosowany w gofrach tradycyjnych, można łatwo zastąpić erytrytolem, stewią lub ksylitolem – naturalnymi słodzikami, które nie podnoszą poziomu cukru we krwi. W przypadku mleka, tradycyjne mleko krowie możesz zamienić mlekiem roślinnym, np. migdałowym, kokosowym, czy nawet macadamia, które są niskowęglowodanowe i dodadzą smaku Twoim keto gofrom.

Tłuszcze są istotnym elementem w diecie ketogenicznej, dlatego, zamiast używać oleju roślinnego, postaw na zdrowe źródła tłuszczu, takie jak masło klarowane (ghee), olej kokosowy czy masło orzechowe. Nie zapomnij również o proszku do pieczenia, który jest bezpieczny dla diety keto, a zapewni Twoim gofrom puszystość.

Aby uzyskać idealną chrupkość, równie ważne jak składniki, jest narzędzie – mocna gofrownica o wysokiej mocy zagwarantuje Ci, że keto gofry będą równomiernie wypieczone, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Dzięki tym prostym zamiennikom możesz cieszyć się pysznymi, niskowęglowodanowymi goframi, które wpisują się w zasady keto i są równie smaczne, co tradycyjne!

Przepis na serowe keto gofry z mascarpone

Jeśli szukasz delikatnych, kremowych gofrów o subtelnym smaku, to serowe gofry keto z mascarpone będą idealnym wyborem. Mascarpone nadaje im wyjątkową kremową konsystencję, co sprawia, że są niezwykle lekkie, a jednocześnie pełne zdrowych tłuszczy, doskonale wpisujących się w zasady diety ketogenicznej.

Składniki:

• 1/2 szklanki serka mascarpone
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mąki migdałowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki śmietany 30% (opcjonalnie, dla bardziej puszystej konsystencji)
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: przyprawy, np. czosnek granulowany, oregano, bazylia

Przygotowanie:

1. W dużej misce dokładnie wymieszaj mascarpone z jajkami, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę.
2. Dodaj mąkę migdałową oraz proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj, aby masa była jednolita. Jeśli chcesz, aby gofry były bardziej puszyste, możesz dodać śmietanę 30%.
3. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku, a jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj przyprawy, takie jak czosnek granulowany czy oregano.
4. Rozgrzej gofrownicę i delikatnie natłuść jej powierzchnię.
5. Wylej porcje ciasta na gofrownicę i piecz przez około 4-5 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące na zewnątrz.

Propozycje podania:

Keto gofry z mascarpone świetnie smakują z różnymi dodatkami. Możesz podać je z awokado, boczkiem lub grillowanymi warzywami, a także z jajkiem sadzonym. Te gofry idealnie komponują się również z wędzonym łososiem czy świeżą rukolą.

Czekoladowe keto gofry

Czekoladowe gofry keto to doskonała propozycja dla miłośników słodkości, którzy jednocześnie chcą trzymać się zasad diety ketogenicznej. Dzięki użyciu wysokiej jakości kakao i niskowęglowodanowych zamienników cukru, te gofry to idealna opcja na sycące śniadanie, deser lub przekąskę, którą można przygotować w kilka minut.

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki migdałowej
• 2 łyżki kakao bez cukru
• 2 jajka
• 1/4 szklanki erytrytolu (lub innego keto słodzika)
• 1/4 szklanki mleka migdałowego lub kokosowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki masła, rozpuszczonego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę migdałową, kakao, erytrytol i proszek do pieczenia, aż uzyskasz jednolitą suchą mieszankę.
2. W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem migdałowym, rozpuszczonym masłem i ekstraktem waniliowym (jeśli używasz).
3. Połącz suche składniki z mokrymi i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
4. Rozgrzej gofrownicę i delikatnie natłuść jej powierzchnię.
5. Wylej porcję ciasta na gofrownicę i piecz przez około 4-5 minut, aż gofry będą chrupiące i złociste.

Propozycje podania:

Czekoladowe keto gofry świetnie komponują się z bitą śmietaną (najlepiej bez cukru), świeżymi jagodami, wiórkami czekoladowymi bez cukru lub orzechami. Możesz je także podać z odrobiną syropu owocowego bez cukru lub masłem orzechowym.

Gofry keto z szynką parmeńską

Gofry z szynką parmeńską to wytrawna, sycąca propozycja idealna na śniadanie, lunch lub nawet lekką kolację. Połączenie delikatnych, chrupiących gofrów z wyrazistą szynką parmeńską to prawdziwa uczta dla podniebienia, która jednocześnie doskonale wpisuje się w założenia diety ketogenicznej.

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki migdałowej
• 2 jajka
• 1/4 szklanki mleka migdałowego
• 2 łyżki masła, rozpuszczonego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 plasterki szynki parmeńskiej, drobno posiekanej (plus dodatkowe do podania)
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 1/4 szklanki startego parmezanu

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
2. W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem migdałowym oraz rozpuszczonym masłem.
3. Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli chcesz, aby gofry miały bardziej serowy posmak, dodaj starty parmezan.
4. Na koniec wmieszaj drobno posiekaną szynkę parmeńską.
5. Rozgrzej mocną gofrownicę i natłuść ją, aby ciasto się nie przyklejało.
6. Wylej porcję ciasta na gofrownicę i piecz przez około 4-5 minut.

Propozycje podania:

Podawaj gofry keto z dodatkowymi plasterkami szynki parmeńskiej na wierzchu, udekorowane rukolą lub świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy oregano. Świetnie smakują również z dodatkiem awokado lub smażonego jajka. Jeśli lubisz bardziej intensywne smaki, możesz skropić je oliwą z oliwek i posypać płatkami parmezanu.

Keto gofry z łososiem

Keto gofry z łososiem to elegancka i sycąca propozycja na wytrawne śniadanie lub lunch. Delikatny, chrupiący gofr w połączeniu z wędzonym łososiem i kremowym dodatkiem serka tworzy harmonijną kompozycję smaków.

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki migdałowej
• 2 jajka
• 1/4 szklanki mleka kokosowego lub migdałowego
• 2 łyżki masła, rozpuszczonego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Sól i pieprz do smaku
• 100 g wędzonego łososia
• 2 łyżki serka śmietankowego (np. Philadelphia)
• 1 łyżka soku z cytryny
• Świeży koperek do dekoracji

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
2. W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem kokosowym oraz rozpuszczonym masłem.
3. Połącz mokre składniki z suchymi i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
4. Rozgrzej mocną gofrownicę i natłuść ją delikatnie, aby ciasto się nie przyklejało.
5. Wylej porcję ciasta na gofrownicę i piecz przez około 4-5 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące.

Propozycje podania:

Na gotowe, ciepłe gofry nałóż cienkie plasterki wędzonego łososia. Następnie dodaj porcję serka śmietankowego wymieszanego z sokiem z cytryny. Udekoruj danie świeżym koperkiem oraz odrobiną pieprzu. Możesz również dodać kapary lub awokado, aby wzbogacić smak.

Proteinowe gofry z serwatką

Keto gofry z dodatkiem białka serwatkowego to idealna opcja dla osób, które chcą wzbogacić swoje posiłki o dodatkowe białko, jednocześnie trzymając się zasad diety ketogenicznej. Te gofry są chrupiące, delikatne i doskonałe na śniadanie lub przekąskę po treningu. Dzięki użyciu odżywki białkowej, są sycące i dostarczają energii na dłużej.

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki migdałowej
• 1/4 szklanki odżywki białkowej serwatkowej (najlepiej waniliowej lub naturalnej, bez cukru)
• 2 jajka
• 1/4 szklanki mleka migdałowego lub kokosowego
• 2 łyżki masła, rozpuszczonego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Sól i pieprz do smaku (w wersji wytrawnej) lub opcjonalnie odrobina erytrytolu (w wersji słodkiej)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (w wersji słodkiej)

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę migdałową, odżywkę białkową, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli (jeśli robisz wytrawną wersję) lub opcjonalnie erytrytol (jeśli chcesz, aby gofry były słodkie).
2. W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem migdałowym i rozpuszczonym masłem. Dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli chcesz dodać gofrom słodki aromat.
3. Połącz mokre składniki z suchymi i dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
4. Rozgrzej i natłuść gofrownicę.
5. Wylej porcję ciasta na gofrownicę i piecz przez około 4-5 minut.

Propozycje podania:

Keto gofry z proteiną serwatkową w wersji słodkiej doskonale smakują z bitą śmietaną bez cukru, świeżymi jagodami, orzechami czy masłem orzechowym. W wersji wytrawnej możesz podać je z awokado, boczkiem lub grillowanymi warzywami. Możliwości są nieograniczone, a te gofry zaspokoją zarówno głód, jak i potrzeby białkowe.

Jeśli szukasz więcej pomysłów na smaczne i szybkie posiłki ketogeniczne, koniecznie sprawdź nasz artykuł o szybkich daniach keto na cały dzień. Znajdziesz tam propozycje na śniadania, obiady i kolacje, które przygotujesz w zaledwie kilka minut!

Oszczędź jeszcze więcej!

Rabaty nawet do 80%!

Kup teraz