Jeśli chcesz przekonać inwestorów, żeby wsparli Twoją budkę z kebabem, potrzebujesz dobrego biznesplanu. Jest to jednak bardzo długi dokument, a nie każdy ma czas, żeby go dokładnie przeczytać. Dlatego dobrze jest przygotować krótki biznesplan kebaba, w którym zawrzesz najważniejsze informacje o swoim pomyśle.
Jeśli chcesz przekonać inwestorów, żeby wsparli Twoją budkę z kebabem, potrzebujesz dobrego biznesplanu. Jest to jednak bardzo długi dokument, a nie każdy ma czas, żeby go dokładnie przeczytać. Dlatego dobrze jest przygotować krótki biznesplan kebaba, w którym zawrzesz najważniejsze informacje o swoim pomyśle.
Problem
Klienci miejscowych klubów, studenci oraz mieszkańcy szukają lokalu gastronomicznego serwującego sycące, smaczne i przystępne cenowo dania, które mogą zjeść w lokalu, na wynos lub zamówić do domu. Jednocześnie przykładają dużą uwagę na krótki czas oczekiwania oraz możliwość zamówienia nawet późno w nocy. Dostrzegamy również rosnące zainteresowanie potrawami pochodzącymi z Bliskiego Wschodu przyrządzanymi z oryginalnych składników.
Rozwiązanie
Lokal Ali Baba Kebab chce oferować przystępne cenowo dania w różnych formach i podawane w krótkim czasie. Do ich przygotowania będziemy wykorzystywać tradycyjne przepisy i wysokiej jakości surowce dostarczane przez certyfikowanych dostawców. Oferta będzie zawierać różne rodzaje kebabów (döner kebab, kebab na talerzu, kebab w bułce, kebab w tortilli), falafele, sosy (łagodny, ostry i bardzo ostry) sałatki, frytki oraz napoje.
Analiza rynku
Planujemy otworzyć Ali Baba Kebab w Warszawie blisko często uczęszczanych klubów. Zagwarantuje to stały napływ potencjalnych klientów oraz dobrą widoczność. Skupimy się na studentach oraz osobach uczęszczających do klubów w wieku 18-45 lat oraz turystach. Naszą grupą będą osoby poszukujące szybkiego, sycącego oraz smacznego posiłku w przystępnej cenie.
Konkurencja
- Kebab King: sieć znana z szerokiego menu i przystępnych cen. Działa na rynku od kilku lat, z dobrze rozpoznawalną marką.
- Kebab u Sułtana: kładzie nacisk na autentyczne, tureckie receptury. Znany z przyjaznej obsługi i domowej atmosfery.
- Döner Kebab: sieć znana z szybkiej obsługi i dużych porcji. Specjalizuje się w tradycyjnych kebabach na wynos.
Przewagi konkurencyjne
Na lokalnym rynku działają już inne budki z kebabem, które zdążyły zyskać lojalnych klientów. Do konkurentów zaliczamy także restauracje typu fast food skupiające się na podobnej grupie odbiorców. Planujemy przekonać do siebie klientów wysokiej jakości składnikami, szybką obsługą, atrakcyjnymi cenami oraz regularnymi promocjami.
Analiza SWOT
- S – Mocne strony:
- Wysokiej jakości i oryginalne składniki.
- Nazwa łatwo zapadająca w pamięć.
- Godziny otwarcia dostosowane do potrzeb klientów.
- Nowoczesne wnętrze i przyjazna atmosfera.
- W – Słabe strony:
- Trudno dostępne składniki np. tureckie przyprawy.
- Niska aktywność w mediach społecznościowych.
- Brak partnerstw z lokalnymi klubami i uczelniami.
- O – Szanse:
- Rosnące zapotrzebowanie na szybkie i smaczne dania dostępne w późnych godzinach nocnych.
- Możliwość ekspansji poprzez otwarcie kolejnych lokalizacji.
- T – Zagrożenia:
- Duża konkurencja utrudniająca wybicie się.
- Silna lojalność wobec konkurentów.
- Rosnące ceny składników.
Wskaźniki sukcesu
- Osiągnięcie miesięcznego przychodu w wysokości 20000 zł
- Zbudowanie lojalnej bazy klientów w ciągu dwóch lat działalności
- Uzyskanie pozytywnych opinii i rekomendacji od klientów
Jak napisać biznesplan kebaba?
Popularność kebabowni z roku na rok rośnie, więc nic dziwnego, że chcesz założyć własny lokal tego…
Czytaj więcej
Biznesplan kebaba – przykład
Jak powinien wyglądać dobry biznesplan kebaba? Jak się odpowiednio przygotować? Co w nim zawrzeć? Stworzenie jakościowego…
Czytaj więcej
Najlepszy grill elektryczny dla Twojej restauracji
Posiadasz może restaurację, bar lub food truck, w którym chcesz serwować pyszne specjały z grilla? Jeśli dopiero…
Czytaj więcej
Idealny food truck dla Twojego gastrobiznesu
Sercem każdego biznesu foodtruckowego jest pojazd! Samo kupno i jego wyposażenie to najważniejszy wydatek, który musi zostać podjęty już na samym…
Czytaj więcejPlan finansowy
Prognoza przychodów:
- Średni miesięczny przychód na lokalizację: 20000 zł
- Liczba lokalizacji (rok 1): 1
- Miesięczny przychód (rok 1): 20000 zł
- Roczny przychód (rok 1): 240000 zł
Koszt sprzedanych towarów (COGS):
- Średni procent COGS: 30%
- Miesięczne koszty COGS: 6000 zł
- Roczne koszty COGS: 72000 zł
Zysk brutto:
- Miesięczny zysk brutto: 14000 zł
- Roczny zysk brutto: 168000 zł
Koszty operacyjne:
- Czynsz: 10000 zł
- Media: 3000 zł
- Płace: 96500 zł
- Marketing: 5000 zł
- Ubezpieczenie: 2000 zł
- Zaopatrzenie: 4000 zł
- Konserwacja: 1500 zł
- Różne: 2000 zł
- Łączne miesięczne koszty operacyjne: 124000 zł
- Całkowite roczne koszty operacyjne: 1488000 zł
Zysk netto (przed opodatkowaniem):
- Miesięczny zysk netto: -110,000 zł (zysk brutto – koszty operacyjne)
- Roczny zysk netto: -1,320,000 zł
Podatki (szacowane na 15%):
- Miesięczne podatki: 0 zł (brak zysku netto przed opodatkowaniem)
- Roczne podatki: 0 zł (brak zysku netto przed opodatkowaniem)
Zysk netto (po opodatkowaniu):
- Miesięczny zysk netto (po opodatkowaniu): -110,000 zł
Podsumowanie:
Początkowy deficyt w pierwszym roku działalności będzie stopniowo zmniejszać się w kolejnych latach. Dla nowych lokali gastronomicznych jest to typowy stan ze względu na wysokie koszty początkowe i brak stabilnej bazy klientów. W kolejnych latach istnieje szansa zysku, zwłaszcza po zbudowaniu marki i zdobycia lojalnej grupy odbiorców.
Udostępnij