Domowe mleko roślinne to nie tylko zdrowa alternatywa dla mleka krowiego, ale także sposób na dostosowanie jego smaku i wartości odżywczych do własnych potrzeb. Przygotowując je samodzielnie, możesz cieszyć się świeżym napojem roślinnym jednocześnie oszczędzając pieniądze. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować pyszne mleko sojowe, owsiane, kokosowe, ryżowe, migdałowe oraz z orzechów laskowych – w pełni naturalne i wzbogacone o Twoje ulubione dodatki!
Domowe mleko roślinne to nie tylko zdrowa alternatywa dla mleka krowiego, ale także sposób na dostosowanie jego smaku i wartości odżywczych do własnych potrzeb. Przygotowując je samodzielnie, możesz cieszyć się świeżym napojem roślinnym jednocześnie oszczędzając pieniądze. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować pyszne mleko sojowe, owsiane, kokosowe, ryżowe, migdałowe oraz z orzechów laskowych – w pełni naturalne i wzbogacone o Twoje ulubione dodatki!
Co będzie Ci potrzebne do przygotowania mleka roślinnego?
Aby przygotować własne mleko roślinne, potrzebujesz kilku podstawowych narzędzi, które prawdopodobnie już masz w swojej kuchni. Przede wszystkim niezbędny będzie mocny blender, który umożliwi dokładne rozdrobnienie składników i uzyskanie jednolitej, gładkiej konsystencji. Kolejnym ważnym elementem jest sito o drobnych oczkach lub gaza – te narzędzia pozwolą Ci oddzielić mleko od resztek surowców, takich jak orzechy czy płatki owsiane. Przyda się również duża miska do zbierania płynu po odsączeniu oraz butelki lub słoiki, w których przechowasz gotowe mleko w lodówce. Jeśli chcesz wzbogacić smak swojego mleka, przygotuj naturalne słodziki, takie jak syrop klonowy, daktyle czy miód, oraz ulubione przyprawy, na przykład wanilię, cynamon czy kakao. Te proste akcesoria i składniki wystarczą, aby stworzyć w pełni naturalne, domowe mleko roślinne dostosowane do Twoich preferencji.
Jak zrobić mleko sojowe?
Składniki:
- 100 g suszonej soi
- 1 litr wody
- 1-2 daktyle lub 1-2 łyżki syropu klonowego (naturalny słodzik)
- Szczypta soli morskiej
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przepis:
- Namocz soję przez 8-12 godzin.
- Odcedź, przepłucz i wrzuć do blendera.
- Dodaj litr wody, daktyle lub syrop klonowy, szczyptę soli, i blenduj na wysokich obrotach przez 2-3 minuty.
- Przecedź przez gazę lub sito o drobnych oczkach.
- Przechowuj w lodówce do 3-4 dni.
Wskazówka: Możesz dodać odrobinę kakao, aby uzyskać smakowe mleko czekoladowe.
Jak zrobić mleko owsiane?
Składniki:
- 100 g płatków owsianych
- 1 litr wody
- 1-2 łyżki syropu z agawy lub miodu
- Szczypta cynamonu
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przepis:
- Namocz płatki owsiane przez 30 minut.
- Blenduj z wodą, syropem z agawy/miodem, cynamonem i wanilią przez 1-2 minuty. Unikaj zbyt długiego blendowania, aby mleko nie stało się śluzowate.
- Przecedź przez gazę lub sito o drobnych oczkach.
- Przechowuj w lodówce do 4-5 dni.
-
Blender kielichowy – 1680 W – 2,5 l – tryb pulsacyjny – 24500 obr./min – Royal Catering
-
Blender kielichowy z obudową wyciszającą – 1680 W – 2,5 l – tryb pulsacyjny – 24500 obr./min – Royal Catering 1 049,00 zł
-
Blender kielichowy – 1500 W – 2 l – tryb pulsacyjny – 24500 obr./min – Royal Catering
-
Blender kielichowy z obudową wyciszającą – 1680 W – 2,5 l – cyfrowy wyświetlacz – tryb pulsacyjny – 24500 obr./min – Royal Catering 1 249,00 zł
Przepis na mleko kokosowe
Składniki:
- 100 g wiórków kokosowych (niesłodzonych)
- 1 litr wody
- 1-2 łyżki syropu klonowego lub miodu
- Opcjonalnie: szczypta soli morskiej, 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
Przepis:
- Namocz wiórki kokosowe przez 1-2 godziny w ciepłej wodzie.
- Blenduj na wysokich obrotach z wodą, syropem klonowym/miodem, solą i ekstraktem z migdałów przez 2-3 minuty.
- Przecedź przez gazę lub sito o drobnych oczkach.
- Przechowuj w lodówce do 3-4 dni.
Wskazówka: Możesz dodać 1-2 łyżki masła orzechowego, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Przepis na mleko ryżowe
Składniki:
- 100 g białego ryżu
- 1 litr wody
- 1-2 łyżki syropu z brązowego ryżu lub syropu klonowego (naturalny słodzik)
- Szczypta cynamonu lub kardamonu
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub migdałowego
Przepis:
- Namocz ryż przez 2 godziny.
- Blenduj z wodą, syropem z brązowego ryżu, cynamonem i wanilią przez 1-2 minuty.
- Przecedź przez gazę lub sito o drobnych oczkach.
- Przechowuj w lodówce do 4-5 dni.
Wskazówka: Aby wzbogacić smak napoju, możesz dodać niewielką ilość kakao lub miodu.
Jak zrobić mleko migdałowe?
Składniki:
- 100 g migdałów (najlepiej nieblanszowanych)
- 1 litr wody
- 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- Szczypta soli morskiej
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przepis:
- Namocz migdały przez 8-12 godzin.
- Blenduj z wodą, miodem/syropem klonowym, solą i cynamonem przez 2-3 minuty.
- Przecedź przez gazę lub sito o drobnych oczkach.
- Przechowuj w lodówce do 4-5 dni.
Domowe mleko z orzechów laskowych
Składniki:
- 100 g orzechów laskowych
- 1 litr wody
- 1-2 łyżki syropu klonowego lub miodu
- Szczypta soli morskiej
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cynamonu
Przepis:
- Namocz orzechy laskowe przez 8-12 godzin.
- Blenduj z wodą, syropem klonowym/miodem, solą i kakao przez 2-3 minuty.
- Przecedź przez gazę lub sito o drobnych oczkach.
- Przechowuj w lodówce do 4-5 dni.
Wskazówka: Orzechy laskowe idealnie komponują się z kakao, tworząc pyszny czekoladowy napój.
-
Blender ręczny – 500 W – 18000 obr./min – 400 mm 689,00 zł
-
Blender ręczny – 500 W – 500 mm – regulowana prędkość – 6000 – 18000 obr./min 689,00 zł
-
Blender ręczny – Royal Catering – 850 W – 550 mm – 8000-18000 obr./min 1 149,00 zł
-
Blender ręczny – 350 W – 400 mm – regulacja prędkości 6000-18000 obr./min
599,00 zł539,00 zł
Które mleko roślinne jest najzdrowsze?
Wybór najlepszego mleka roślinnego zależy od Twoich indywidualnych potrzeb dietetycznych oraz preferencji smakowych, ponieważ każdy napój ma swoje unikalne właściwości. Mleko sojowe jest często uważane za najzdrowsze pod względem zawartości białka, ponieważ dostarcza pełen zestaw aminokwasów, podobnie jak mleko krowie. Jest także bogate w izoflawony, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca. Mleko migdałowe z kolei wyróżnia się niską kalorycznością i zawartością zdrowych tłuszczów, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Mleko owsiane jest bogate w błonnik, zwłaszcza beta-glukan, który wspomaga zdrowie serca, obniżając poziom cholesterolu. Natomiast mleko kokosowe dostarcza średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych (MCT), które mogą wspierać metabolizm i dostarczać szybkiej dawki energii.
Do czego wykorzystać mleko roślinne?
Mleko roślinne to niezwykle wszechstronny składnik, który z powodzeniem zastąpi tradycyjne mleko krowie w wielu przepisach i codziennych posiłkach. Możesz je wykorzystać w przygotowaniu smoothie, dodając ulubione owoce, warzywa i superfoods, aby stworzyć zdrowy i pożywny napój. Mleko roślinne doskonale sprawdza się również jako baza do owsianek i płatków śniadaniowych, nadając im delikatny smak i kremową konsystencję. W kuchni wegańskiej mleko roślinne jest często używane do wypieków, takich jak ciasta, muffiny czy naleśniki, gdzie zastępuje mleko krowie bez zmiany smaku i struktury wypieku.
Możesz również dodać mleko roślinne do kawy lub herbaty, aby uzyskać łagodniejszy i bardziej subtelny smak napoju. Warto także spróbować dodać napój roślinny do zup kremów i sosów, aby nadać potrawom delikatnej, kremowej tekstury bez użycia śmietany. W zależności od rodzaju mleka roślinnego, można je również użyć do przygotowania puddingu chia, domowych lodów lub nawet kremów do ciast. Dzięki swoim uniwersalnym zastosowaniom mleko roślinne jest doskonałym dodatkiem do wielu dań, będąc jednocześnie zdrowszą i bardziej przyjazną dla środowiska alternatywą dla mleka krowiego.
Udostępnij