Przepis na makowiec japoński – klasyka w nowej odsłonie

Udostępnij

Makowiec japoński to wyjątkowe połączenie wilgotnego ciasta makowego bakalii i jabłek – idealny wybór na świąteczny stół. Choć nazwa może być myląca, to ciasto ma polskie korzenie i zachwyca swoją lekkością oraz bogatym smakiem. Poznaj przepis na makowiec japoński, który sprawi, że ciasto będzie puszyste, aromatyczne i po prostu pyszne!

Udostępnij

Makowiec japoński to wyjątkowe połączenie wilgotnego ciasta makowego bakalii i jabłek – idealny wybór na świąteczny stół. Choć nazwa może być myląca, to ciasto ma polskie korzenie i zachwyca swoją lekkością oraz bogatym smakiem. Poznaj przepis na makowiec japoński, który sprawi, że ciasto będzie puszyste, aromatyczne i po prostu pyszne!

Nazwa „makowiec japoński” brzmi nietypowo i może wprowadzać w błąd, ponieważ ciasto to nie ma nic wspólnego z Japonią. To polski wypiek, który swoją nazwę zawdzięcza nieco egzotycznemu brzmieniu, prawdopodobnie dodanemu dla wyróżnienia go spośród innych makowców. Charakterystyczne dla makowca japońskiego jest to, że jego głównym składnikiem jest wilgotna masa makowa, przygotowywana z dodatkiem jabłek, kaszy manny lub bułki tartej, co nadaje ciastu puszystości i lekkości. W odróżnieniu od tradycyjnych makowców nie ma w nim ciasta drożdżowego ani spodu, dzięki czemu jest lżejszy i ma wyjątkowo intensywny smak maku.

Makowiec japoński – składniki i sprzęt kuchenny

Składniki na ciasto:

  1. 250 g suchego maku
  2. 4 duże jabłka (najlepiej kwaśne, np. szara reneta)
  3. 100 g kaszy manny lub bułki tartej
  4. 100 g cukru (można dodać więcej lub mniej, w zależności od preferencji)
  5. 100 g masła (roztopione i przestudzone)
  6. 4 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
  7. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  8. Szczypta soli
  9. Bakalie – np. 50 g rodzynek, 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej, orzechy włoskie (pokrojone na drobne kawałki)
  10. Opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu waniliowego

Składniki na polewę czekoladową:

  1. 100 g gorzkiej czekolady (około 70% kakao)
  2. 50 g masła

Narzędzia kuchenne:

Jak zrobić makowiec japoński krok po kroku

Przygotowanie maku

Przygotowanie jabłek

Przygotowanie masy makowej

Ubijanie białek

Przygotowanie blachy

Pieczenie

Przygotowanie polewy czekoladowej

Jak urozmaicić przepis na makowiec japoński?

Wersja bezglutenowa

Zamiast kaszy manny użyj mielonych migdałów lub mąki kukurydzianej. Dzięki temu ciasto zachowa swoją puszystość i strukturę, ale będzie odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu.

Dodatek suszonych owoców

Do tradycyjnych bakalii, takich jak rodzynki i skórka pomarańczowa, możesz dodać suszoną żurawinę, morele lub figi. Nadadzą ciastu delikatną słodycz i ciekawy akcent smakowy. Przed dodaniem warto je namoczyć, aby były miękkie i soczyste.

Dodatek rumu lub amaretto

Przed dodaniem do ciasta, namocz rodzynki lub inne bakalie w odrobinie rumu, amaretto lub likieru pomarańczowego. Alkohol nada ciastu głębszego smaku i odrobinę świątecznego aromatu.

Przyprawy korzenne

Dodaj do masy makowej pół łyżeczki cynamonu, odrobinę gałki muszkatołowej lub przyprawę do piernika. Takie przyprawy dodają ciepła i idealnie komponują się z makiem, zwłaszcza w świątecznej wersji makowca.

Mniejsza ilość cukru

Jeśli preferujesz mniej słodkie ciasta, zmniejsz ilość cukru w przepisie lub zastąp go zdrowszymi zamiennikami, takimi jak syrop klonowy czy miód. Możesz także wypróbować słodziki o niższym indeksie glikemicznym, jak erytrytol lub ksylitol.

Te wariacje pozwalają dostosować makowiec japoński do różnych gustów i diet, dodając mu oryginalności i nowych akcentów smakowych.

Czy ten artykuł był pomocny? Tak Nie

Najnowsze posty

Jak zrobić domowe grzane wino? Przepisy na zimowego grzańca z czerwonego i białego wina

Grzane wino to niezastąpiony napój na chłodne, zimowe wieczory, pełen aromatycznych przypraw, które rozgrzewają ciało i…

Czytaj więcej

Jak zrobić domowy makaron bezglutenowy?

Domowy makaron bezglutenowy to świetna alternatywa dla osób unikających tego składnika – jest smaczny, zdrowy i…

Czytaj więcej

Przepis na makowiec japoński – klasyka w nowej odsłonie

Makowiec japoński to wyjątkowe połączenie wilgotnego ciasta makowego bakalii i jabłek – idealny wybór na świąteczny…

Czytaj więcej

Przepis na schab ze śliwkami sous vide

Schab ze śliwkami przygotowany metodą sous vide to przepis, który zachwyci każdego miłośnika soczystego mięsa. Dzięki…

Czytaj więcej